Для Вашего удобства мы используем файлы cookie. Используя наш Сервис, Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности, определениями и политикой AML & KYC
× Заказать работу Готовые работы Партнёрка Вход Регистрация
Работа завершена

Технология приготовления пищи

Номер #105848
Тип Контрольная работа
Бюджет 1 057.4 RUB
Категория Кулинария
Уникальность Не указана
Детали 1.Объясните процессы, происходящие при кулинарной обработке круп, бобовых и макаронных изделий. Опишите технологический процесс приготовления блюд и
гарниров из макаронных изделий, их ассортимент, правила отпуска.
2. Опишите технологический процесс приготовления порционных полуфабрикатов из сельскохозяйственной птицы и дичи, укажите показатели качества и сроки годности
полуфабрикатов.
3. Охарактеризуйте технологический процесс приготовления, оформления и отпуска блюд из запеченной рыбы, укажите возможные дефекты блюд и меры по их
устранению.
4. Рассчитайте, сколько картофеля массой брутто надо взять в феврале, что бы
получить 5 кг вареного картофеля.
Мне нужна похожая работа
Нужна похожая работа?
Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!
Оставить заявку
Нужна готовая работа?
Поищите подходящую работу в Магазине готовых работ!
Перейти в магазин

Автор, назначенный исполнителем

10
Стоимость: XXX RUB
Сроки: от X до X дней
Ольга:
Буду рада помочь
Разделитель
Похожие контрольные работы
Разделитель

Нужна похожая или такая же работа?

Добавьте Ваше задание и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!

Добавить задание