Student24
Проект размещён незарегистрир. Пользователем
Пищевая промышленность
Номер
#11519
Тип
Бюджет
10.00 BYN
Категория
Уникальность
Не указана
Детали
При выполнении контрольной работы на компьютере должны быть соблюдены следующие требования:
- шрифт – 14 Times New Roman;
- межстрочный интервал – одинарный;
- параметры страницы (поля) – 2 см верхнее, 2 см нижнее, 3 см левое и 1 см правое
ЗАДАЧА № 1
Определите количество отходов и массу нетто при обработке 350 кг картофеля в январе, феврале, марте месяце. Сравните с количеством отходов в сентябре.
ЗАДАЧА № 2
Рассчитайте расход продовольственного сырья для приготовления 100 порций щей из свежей капусты с картофелем. На производстве говядина 2-ой категории, выход супа 500/30/10, сезон - февраль. Томатное пюре замените на соус томатный острый. Рецептура № 239/ 2
ЗАДАЧА № 3
Рассчитайте расход продовольственного сырья для приготовления 50 порций блюда «Рыба отварная» с картофелем отварным и соусом польским На производстве карп крупный неразделанный, сезон –февраль. Рецептура № 500/1, гарнир № 757/1, соус № 861/1.
- шрифт – 14 Times New Roman;
- межстрочный интервал – одинарный;
- параметры страницы (поля) – 2 см верхнее, 2 см нижнее, 3 см левое и 1 см правое
ЗАДАЧА № 1
Определите количество отходов и массу нетто при обработке 350 кг картофеля в январе, феврале, марте месяце. Сравните с количеством отходов в сентябре.
ЗАДАЧА № 2
Рассчитайте расход продовольственного сырья для приготовления 100 порций щей из свежей капусты с картофелем. На производстве говядина 2-ой категории, выход супа 500/30/10, сезон - февраль. Томатное пюре замените на соус томатный острый. Рецептура № 239/ 2
ЗАДАЧА № 3
Рассчитайте расход продовольственного сырья для приготовления 50 порций блюда «Рыба отварная» с картофелем отварным и соусом польским На производстве карп крупный неразделанный, сезон –февраль. Рецептура № 500/1, гарнир № 757/1, соус № 861/1.
Нужна работа под заказ?
Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!
Оставить заявку
