Плита электрическая в производстве вареных блюд

#17329

Курсовая работа

Не указан

Пищевая промышленность

Не указана

1. Машинно-аппаратурная схема суши.
2. Состояние вопроса и обзор литературы по теме курсового проекта.
2.1 Научное обеспечение процесса приготовления вареных блюд (технико-экономическое обоснование).
2.2 Классификация оборудования для приготовления вареных блюд.
2.3 Обзор существующих конструкций плит электрических
3. Описание конструкции и принцип действия разрабатываемой машины- эффективная плита электрическая (назначение машины, устройство, принцип действия, техническая характеристика).
4. Расчетная часть.
4.1 Технологический и конструктивный расчеты исследуемой машины.
4.2 Энергетический расчет исследуемой машины.
5. Правила эксплуатации и требования техники безопасности.