Student24
Проект размещён незарегистрир. Пользователем
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ МИРОВОЙ КУХНИ
Номер
#17519
Бюджет
10.00 BYN
Категория
Уникальность
Не указана
Детали
ВАРИАНТ 2
1. Опишите основные факторы, определяющие особенности румынской кухни. Традиции и обычаи в приготовлении, основные способы кулинарной обработки продовольственного сырья.
2. Опишите основные факторы, определяющие особенности латиноамериканской кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основных способов их кулинарной обработки.
3. Изложите ассортимент кулинарной продукции английской кухни. Составьте технологическую и инструкционную карты приготовления блюд: Рисово – овощной крамбль [7], № 161, Английский суп «Стю» [7], № 114, Фрикасе из кролика [7], № 232.
1. Опишите основные факторы, определяющие особенности румынской кухни. Традиции и обычаи в приготовлении, основные способы кулинарной обработки продовольственного сырья.
2. Опишите основные факторы, определяющие особенности латиноамериканской кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основных способов их кулинарной обработки.
3. Изложите ассортимент кулинарной продукции английской кухни. Составьте технологическую и инструкционную карты приготовления блюд: Рисово – овощной крамбль [7], № 161, Английский суп «Стю» [7], № 114, Фрикасе из кролика [7], № 232.
Нужна работа под заказ?
Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!
Оставить заявку
Похожие контрольные работы
Контрольная работа
Технология приготовления блюд белорусской кухни»
Контрольная работа
Оборудование хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств
Контрольная работа
Технология хлебопекарного и макаронного производств
Контрольная работа
Основы технологии пищевых производств
Контрольная работа
ОСНОВЫ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ В ОЬБЕКТАХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Контрольная работа
Технохимический контроль хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий
