Основы технологии пищевых производств

Номер

#33578

Тип

Контрольная работа

Бюджет

30.00 BYN

Категория

Кулинария

Уникальность

Не указана

Детали

7. Опишите технологические схемы производства печенья (сахарное, затяжное,
сдобное). Оценка качества.
17. Технологическая схема получения спирта этилового пищевого. Краткое
описание. Показатели качества.
27. Опишите технологическую схему производства копчёных колбас. Показатели
качества. Условия и сроки хранения.
37. Дайте характеристику ассортименту масложирового производства. Пищевая
ценность. Опишите технологическую схему получения маргарина. Показатели
качества. Использование.
47. В результате хранения хлебобулочные изделия подвергаются черствению. Как
можно замедлить процессы черствения хлебобулочных изделий?

Нужна работа под заказ?

Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!

Оставить заявку

Нужна похожая работа?

Поищите подходящую работу в Магазине готовых работ!

Перейти в Магазин

Автор, назначенный исполнителем