Работа завершена
Основы технологии пищевых производств |
|
| Номер | #33578 |
| Тип | Контрольная работа |
| Бюджет | 848.7 RUB |
| Категория | Кулинария |
| Уникальность | Не указана |
| Детали |
7. Опишите технологические схемы производства печенья (сахарное, затяжное, сдобное). Оценка качества. 17. Технологическая схема получения спирта этилового пищевого. Краткое описание. Показатели качества. 27. Опишите технологическую схему производства копчёных колбас. Показатели качества. Условия и сроки хранения. 37. Дайте характеристику ассортименту масложирового производства. Пищевая ценность. Опишите технологическую схему получения маргарина. Показатели качества. Использование. 47. В результате хранения хлебобулочные изделия подвергаются черствению. Как можно замедлить процессы черствения хлебобулочных изделий? |
| Мне нужна похожая работа | |
Нужна похожая работа?
Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!
Оставить заявку
Похожие контрольные работы
Нужна похожая или такая же работа?
Добавьте Ваше задание и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!