Student24
Проект размещён незарегистрир. Пользователем
Технология продукции мировой кухни
Номер
#41120
Бюджет
Не указан
Категория
Уникальность
Не указана
Детали
5 Вариант
1. Опишите основные факторы, определяющие особенности польской кухни. Традиции и обычаи в приготовлении, основные способы кулинарной обработки продовольственного сырья.
2. Опишите основные факторы, определяющие особенности норвежской кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основных способов их кулинарной обработки.
3. Изложите ассортимент кулинарной продукции эстонской кухни. Составьте технологическую и инструкционную карты приготовления блюд: Молочный суп с клецками из ячменной муки [9], № 225, Суп с пивом (сладкий) [9], № 227, Овсяный кисель «каэракиле» [9], № 232.
Методичка в прикрепленном файле
1. Опишите основные факторы, определяющие особенности польской кухни. Традиции и обычаи в приготовлении, основные способы кулинарной обработки продовольственного сырья.
2. Опишите основные факторы, определяющие особенности норвежской кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основных способов их кулинарной обработки.
3. Изложите ассортимент кулинарной продукции эстонской кухни. Составьте технологическую и инструкционную карты приготовления блюд: Молочный суп с клецками из ячменной муки [9], № 225, Суп с пивом (сладкий) [9], № 227, Овсяный кисель «каэракиле» [9], № 232.
Методичка в прикрепленном файле
Нужна работа под заказ?
Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!
Оставить заявку
Похожие контрольные работы
Контрольная работа
Гигиена и санитария общественного питания
Контрольная работа
Технология приготовления блюд диетического питания
Контрольная работа
Технология продукции мировой кухни
Контрольная работа
Технология приготовления пищи
Контрольная работа
Оборудование
Контрольная работа
Товароведение пищевых продуктов
