Оборудование хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств

Номер

#48808

Тип

Контрольная работа

Бюджет

771.9 RUB

Категория

Пищевая промышленность

Уникальность

Не указана

Детали

1. Машинно-аппаратурная схема производства пирожных типа «Картошка». Устройство, принцип работы и правила эксплуатации.
2. Тестоделитель А2 - ХТН. Назначение, устройство и принцип работы.
3. Печь Г4 - ХПЛ - 25. Назначение, устройство и принцип работы, правила безопасной эксплуатации
4. Определите число рабочих люлек в расстойном шкафу, работающем с печью ПХС-25М, если на поду печи помещается 70 рядов тестовых заготовок. Время расстойки в 2 раза больше времени выпечки.
5. Рассчитать суточную производительность печи Г4-ПХС-25 для выпечки хлеба «Полесского» массой 0,5 кг(длина изделия -27см, ширина изделия -11см).Время выпечки хлеба -30 мин. Расстойка изделий осуществляется в шкафу типа Г4-ХРГ на листах размером 640х320 мм.

Нужна работа под заказ?

Оставьте бесплатную заявку на оценку Вашей работы и начните получать предложения от Авторов прямо сейчас!

Оставить заявку

Нужна похожая работа?

Поищите подходящую работу в Магазине готовых работ!

Перейти в Магазин

Автор, назначенный исполнителем